Lomos de esturión Acipenser Baerii, procedente de ejemplares jóvenes, criados íntegramente en España, bajo la premisa de sostenibilidad
El resultado es una carne blanca, suave y fina, de sabor delicado y sorprendente, con una baja aportación energética
SIN ningún tipo de conservante o aditivo
Elaborado cuidadosamente de forma totalmente artesanal
Se puede tomar directamente o utilizarlo para elaborar sabrosas recetas
Es una excelente fuente de proteínas, fósforo y ácidos grasos Omega3 .Muy apreciado en la alta cocina por su versatilidad, su carne finamente veteada de grasa y jugo.
Esturión Alma ha sido galardonado en Paris con el premio SIAL innovation 2018
